meet&EAT

ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ( The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่น ที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (Michelin Plates) ติดต่อกันเป็นปีที่ 2 จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ขอแนะนำอาหารชุดพิเศษรังสรรค์โดยเชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ เพื่อต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่ประเทศญี่ปุ่น   เชฟฮางิวาระ ใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีที่มีรสชาติโดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับจานพิเศษ จัดเป็นชุดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาหมึกหิ่งห้อยและหอยลายต้มเสิร์ฟเย็นกับต้นหอมญี่ปุ่นและสาหร่ายญี่ปุ่นราดซอสมิโซะ ซุปใสใส่ลูกชิ้นกุ้งและเห็ดชิเมะจิโรยหน้าด้วยดอกคาโนล่า ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า

ปลายฝน ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาวที่บ้านเรา ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนใบไม้จะเปลี่ยนสีที่ญี่ปุ่น ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับ ที่ได้รับ “มิชลิน เพลท” (Michelin Plates) จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับกรุงเทพฯ 2018 แนะนำอาหารชุดพิเศษสำหรับฤดูกาลนี้ ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 25 พฤศจิกายน 2561 เดือนพฤศจิกายน เป็นเดือนส่งท้ายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้เปลี่ยนสีก่อนที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวในประเทศญี่ปุ่น เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara)  หัวหน้าพ่อครัว

เอาอกเอาใจทุกท่านที่ชื่นชอบรสชาติอันล้ำลึกของอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ หัวหิน เชิญคุณลิ้มลองความอลังการของรสชาติอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด จากบุฟเฟ่ต์อาหารค่ำสุดพิเศษทุกวันจันทร์ คัลลินารี เทรเชอร์ (Culinary Treasures) อลังการอาหารญี่ปุ่น ณ ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิ ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัยให้คุณได้อิ่มอร่อยอย่างเต็มที่ สำหรับมื้อค่ำทุกเย็นวันจันทร์ ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิ ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ หัวหิน นำเสนอความอลังการตระการตาของสุดยอดของรสชาติแห่งอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด ในบุฟเฟ่ต์อาหารค่ำสุดพิเศษ คัลลินารี เทรเชอร์ (Culinary Treasures) อลังการอาหารญี่ปุ่น ที่คัดสรรสุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อ จากดินแดนอันสวยงาม ผ่านท้องทะเลลึกของเมืองอาทิตย์อุทัย มาปรุงเป็นหลากหลายจานอาหารรสเยี่ยม เพื่อเอาอกเอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เริ่มต้นมื้อพิเศษของคุณด้วยรสสัมผัสหนานุ่มแห่งท้องทะเลลึก ซูชิและชาชิมิคุณภาพเยี่ยม เคล้าซอสโชยุและวาซาบิสดแบบต้นตำรับ ต่อด้วยความกรุบกรอบของเทมปุระนานาชนิด ที่รับประกันความอร่อยแบบบางเบาของแป้งสไตล์ญี่ปุ่นและซอสเทมปุระดั้งเดิม หรือจะลองรับประทานของว่างสไตล์ญี่ปุ่นสุดแสนโปรดปราน อย่าง เกี๊ยวซ่า และ ทาโกะยากิ ก็มีให้ได้ลองอย่างครบรส ก่อนเริ่มลิ้มลองจานเด่นหลากหลายรายการ

ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ลำปาง ร่วมกับ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส จัดงาน  “LAMPANG CITY เส้น : มหกรรมรวมพลคนกินเส้น”  ครั้งแรกในภาคเหนือกับเทศกาลอาหารเมนูเส้น  พบกับเมนูเส้นไฮไลท์ บะหมี่เส้นผัก เส้นผลไม้, บะหมี่สายรุ้ง 7 สี, ก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์, ราดหน้ากะลา, หมี่คลุกสัปปะรด และเมนูเส้นกว่า 200 เมนู จาก 30 ร้านดังในจังหวัดลำปาง อาทิ  ร้าน ลลลล.ลำลำลับแล, ร้านชอกะเชอ 2, ร้านบะหมี่เกี๋ยวโกใจ๋ จูเนียร์, ร้านทองทิพย์ขนมเส้นหม้อดินบุฟเฟ่ต์, ร้านราดหน้าอัศวิน, ร้านน้ำเงี้ยว Homemade, ร้านผัดไทยเจ๊นันท์,

ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) แนะนำเมนูอาหารชุดพิเศษฉลองเทศกาลชมดอกเบญจมาศ “เทศกาลชมดอกเบญจมาศ” ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “คิคุ โนะ เซกกุ”  ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี  ดอกเบญจมาศถือเป็นดอกไม้ที่คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญและได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยโบราณ อีกทั้งยังเป็นสัญลักษณ์ของจักรพรรดิ์ญี่ปุ่น และเป็นดอกไม้ประจำชาติญี่ปุ่น  เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara)  หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ได้รังสรรค์เมนูอาหารชุดพิเศษโดยนำดอกเบญจมาศมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหาร อาหารชุดมื้อกลางวันประกอบไปด้วย  อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้เสิร์ฟเย็นกับไข่ปลาแซลมอน แปะก๊วย วาซาบิ และตกแต่งด้วยกลีบดอกเบญจมาศ ซุปใสใส่ลูกชิ้นปลาซาร์ดีน ต้นหอมญี่ปุ่นและขิง ปลาดิบชั้นดี 3

มิติใหม่แห่งรสชาติอาหารญี่ปุ่น ซูชิรมควัน กรุ่นกลิ่นอายตะวันตกณ ห้องอาหารฮากิ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน หัวหิน, ประเทศไทย –  เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน ขอเชิญทุกท่านร่วมลิ้มลองและเปิดมิติใหม่ในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในโปรโมชั่นพิเศษล่าสุด “ซูชิรมควัน กรุ่นกลิ่นอายตะวันตก” (Smoked Sushi Sophistication) นำเสนอจานเด่นจากแดนอาทิตย์อุทัย ซูชิ เคล้ากลิ่นอายตะวันตกอย่างลงตัว ด้วยเทคนิคการรมควันแบบพิเศษด้วยไม้แอปเปิ้ล ให้ทุกท่านได้สัมผัสเฉพาะที่ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิเท่านั้น ตลอดช่วงมื้อค่ำในเดือนสิงหาคมและกันยายนนี้ ห้องอาหารญี่ปุ่นชื่อดังของเมืองหัวหิน ฮากิ เอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่นทุกท่าน พร้อมเปิดตัวเมนูสุดพิเศษใหม่ล่าสุด “ซูชิรมควัน กรุ่นกลิ่นอายตะวันตก” (Smoked Sushi Sophistication) ที่เปิดมิติใหม่ นำเสนออาหารจานเด่นจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ซูชิ ในรูปแบบที่แปลกใหม่ ผสานกลิ่นอายตะวันตกอย่างลงตัว ด้วยเทคนิคการรมควันแบบพิเศษด้วยไม้แอปเปิ้ล ที่เพิ่มความล้ำลึกของรสชาติและรสสัมผัสที่ละลุนละไมให้แก่อาหารจาน ซูชิ แบบดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี   ลิ้มรสเมนูพิเศษแสนตื่นตาตื่นใจ อาทิ

โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตเม็กซิโกประจำประเทศไทย ขอเชิญทุกท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสไตล์เม็กซิกันแท้ กับหลากหลายเมนูรังสรรค์โดยเชฟหนุ่มผู้มากประสบการณ์ เชฟเซอร์จิโอ เวลาสเกส (Chef Sergio Velazquez) ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ตั้งแต่วันที่ 16 – 19 สิงหาคม ศกนี้ อควา บาร์ : วันพฤหัสบดีที่ 16 ถึง วันเสาร์ที่ 18 สิงหาคม 2561 เวลา 18.00 – 24.00 น. ผ่อนคลายในบรรยากาศอันร่มรื่นและโปร่งสบายของบาร์เปิดโล่ง ณ สวนปาริชาติ คอร์ท พร้อมจิบค็อกเทลหรือเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ และเลือกทานเมนูทาปาสรสเลิศในสไตล์เม็กซิกัน

สาวกคนกินเนื้อทั้งหลาย คราใดได้กลิ่นเนื้อย่างเยี่ยมกรายมาใกล้จมูก เป็นต้องน้ำลายสอทุกทีสิน่า  ยิ่งนึกไปถึงว่าข้างๆ เนื้อย่างที่ใกล้จะได้ที่นั้น มีน้ำจิ้มรสเด็ด รสชาติจี๊ดจ๊าดเผ็ดเปรี้ยวที่ถูกใจ วางยู่ข้างเคียง เล่นเอาหิวขึ้นมาเลยทีเดียว เอาล่ะ ! ก่อนจะกินเนื้อกันอีกครั้ง เรามาดูข้อมูลว่าด้วยเนื้อกันอีกทีดีกว่า เผื่อจะได้ขึ้นชื่อว่า เป็นคนกินเนื้อเป็น จะได้ไม่เสียยี่ห้อ คนกินเนื้อ ที่บางทีมิได้จำกัดอยู่เพียงแค่ เนื้อของสัตว์ใหญ่เท่านั้น เราต่างก็รู้ว่าเนื้อสัตว์เป็นแหล่งของโปรตีนและรสชาติของเนื้อชั้นดีก็อร่อยเกินห้ามใจแต่ก็มีผู้เชี่ยวชาญแนะว่าจะกินเนื้อสัตว์ให้ได้ประโยชน์ต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีควรกินเนื้อสัตว์ให้ถูกวิธีและกินในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายกินให้ดีก็ได้ประโยชน์ถ้ากินไม่ดีก็จะเป็นผลเสียกับร่างกายในระยะยาวอย่ากระนั้นเลยเหล่านักกินเนื้อทั้งหลายมาดูกันดีกว่าว่าเนื้อแต่ละชนิดเราควรเลือกกินกันอย่างไร   เนื้อหมู เนื้อสัตว์ยอดนิยมของคนไทยส่วนใหญ่ เรียกว่ากินกันมาตั้งแต่เล็กจนโต แต่เรากลับไม่รู้ว่ากำลังกินเนื้อส่วนไหนอยู่นี่สิ นักโภชนาการกล่าวว่า เนื้อหมูส่วนที่มีคุณภาพโปรตีนมากที่สุดคือส่วนของ เนื้อหมูสันใน เป็นส่วนของเนื้อหมูที่มีความนุ่ม เนื้อเส้นใยเล็ก ไม่มีไขมันแทรก ส่วนเนื้อสันคอ จะเป็นเนื้อส่วนที่มีริ้วไขมันแทรก ทำให้เป็นส่วนของเนื้อหมูที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเด้ง เนื้อมีความฉ่ำน้ำเมื่อนำไปประกอบอาหาร ซึ่งร้านอาหารบางแห่งนำเนื้อสันคอไปใช้ในการปิ้ง ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มลิ้น ฉ่ำน้ำ รสชาติอร่อย ขณะที่ส่วนที่มีไขมันมากที่สุดคือ หมูสามชั้น

ในวโรกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ ของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร ในวันที่ 28 กรกฎาคม และวันคล้ายวันพระราชสมภพของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ พระบรมราชินีนาถ ในวันที่ 12 สิงหาคม ในปีนี้  ห้องอาหารบางกอก ไฮทส์ โรงแรมเดอะคอนทิเน้นท์ กรุงเทพ ขอร่วมเฉลิมฉลองวันเฉลิมพระชนมพรรษาของทั้งสองพระองค์เพื่อแสดงออกถึงความจงรักภักดี ด้วยการเชิดชูเอกลักษณ์ของความเป็นไทยกับเมนูเซ็ทอาหารไทยรสต้นตำรับด้วยการบริการเหนือระดับที่อบอุ่นแบบครอบครัว อาหารทุกจานถูกรังสรรค์ออกมาอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในทุกส่วนผสม เพื่อให้คงรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับไทยในรูปแบบที่ทันสมัย โดยฝีมือ เชฟเอก - สัจจา ทองศรีแก้ว หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของโรงแรม จากแรงบันดาลใจที่อยากนำเสนอรสชาติอาหารไทยรสชาติต้นตำรับของแต่ละภูมิภาค มายกระดับให้เป็นอาหารไทยระดับไฮเอนด์ นอกจากนี้เชฟยังนำผลไม้และพืชออร์กานิกมาผสมเป็น welcome drink สไตล์ไทยเพื่อสร้างความกระปรี้กระเปร่า  รวมถึงการนำสมุนไพรผลไม้และดอกไม้ของไทยมาทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายเติมความสดชื่นมีชีวิตชีวา เริ่มต้นมื้อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ แบบพอดีคำกับ ไทยรวมมิตร-ไก่ห่อใบเตย ปอเปี๊ยะทอด และทอดมันกุ้ง อิ่มท้องกับซุปและอาหารจานหลักที่เลือกได้ตามชอบ - ซุป (ต้มยำกุ้ง

โลกยุคนี้ก้าเข้าสู่ยุคสุขภาพอย่างเต็มตัว จากกระแสการรักสุขภาพหรือที่เรียกกันติดปากว่า “เฮลท์ตี้” ที่เริ่มฮิตกันเมื่อหลายปีก่อน ได้ติดลมบนและเติบโตจนแปรเปลี่ยนคำว่ากระแส ให้กลายเป็นคำว่าค่านิยม “คนรุ่นใหม่ต้องใส่ใจดูแลตัวเอง” และด้วยเหตุนี้เอง ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพก็ได้ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด ทั้งโรงยิมที่มีมากขึ้น อาชีพเทรนเนอร์ที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง รวมไปถึงนวัตกรรมด้านอาหารที่พัฒนาแทบทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ผักและเนื้อสัตว์ที่ให้คุณประโยชน์สูงกว่าปกติ และแน่นอนว่า “ข้าว” อาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ก็รวมอยู่ในนี้ด้วย ข้าวกับคนไทย เป็นสิ่งที่อยู่คู่กันมาตั้งแต่อดีต และด้วยการที่เป็นทั้งอาหารหลักและรายได้หลักของประเทศ ทำให้ชาวไทยมีการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวอยู่เสมอ จากแต่ก่อนที่เพียงข้าวขาว เราก็พัฒนามาเรื่อยๆ จนเกิดข้าวหลากหลายสายพันธุ์ จนเมื่อเข้าสู่เทรนด์ดูแลสุขภาพ ก็ได้เกิดพันธุ์ข้าวที่เรารู้จักกันดีอย่าง “ข้าวไรซ์เบอร์รี่” ขึ้นมา แน่นอนว่าในตอนนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็ยังคงเป็นตัวเลือกอันดับแรกที่ชาวเฮลท์ตี้ทานกัน แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่านวัตกรรมด้านอาหารมีการพัฒนาอยู่ทุกวัน ซึ่งในวันนี้ เราจะพาผู้อ่านทุกท่านมาพบกับข้าวอีกหนึ่งทางเลือกที่อัดแน่นด้วยความอร่อยละอุดมไปด้วยคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพอย่าง “ซูเปอร์ไรซ์” ข้าวซูเปอร์ไรซ์ (Zuper Rice) เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตัวล่าสุดจาก “ข้าวหงษ์ทอง” ที่เกิดจากการนำข้าวเพื่อสุขภาพคุณภาพชั้นเลิศ 3 สายพันธุ์มารวมกัน ทั้ง