Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim

Subscribe to our newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam
[contact-form-7 id="9582" html_class="default"]

มกราคม 2018

เขียน ปู่ 8 ศรัณญ อยู่คงดี นักออกแบบเครื่องประดับมักจะนำ “น้ำหอม”  ที่เลือกกลิ่นตามชอบได้ ใส่ลงไปในเครื่องประดับของเขา “เจริญ” คอลเลคชั่นใหม่ของเขา ที่เป็นผลงานแรกแห่งปี จึงไม่ธรรมดา ด้วยมีกลิ่นที่บอกถึงบุคลิก แสดงตัวตนของผู้สวมใส่

MAMARIN (มามาริน) แบรนด์ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูรสกลมกล่อมซุปหอมหมึกแห้ง สูตรดั้งเดิมประจำครอบครัวคุณเค้ก ปุญญมันต์ (เค้ก B5) จาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี ให้รสชาติที่คุ้นลิ้นแต่แตกต่าง ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน จนได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ อร่อยลิ้นลงตัวกำลังดีโดยไม่มีการใส่ผงชูรสลงไปเพิ่ม และเราจำกัดการเสิร์ฟอยู่ที่วันละไม่เกิน 300 ชามเท่านั้น เพื่อรักษาคุณภาพให้สมกับปรัชญาของแบรนด์ที่ว่า ‘มหัศจรรย์ธรรมดา’ ทำไมชื่อ MAMARIN คำว่า มามาริน เป็นการผสมระหว่างคำ 2 คำ คือคำว่า ‘หม่าม้า’ ที่แปลว่าแม่ และคำว่า ‘มารินทร์’ (ชื่อคุณแม่ของคุณเค้ก ปุญญมันต์) เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยของเรานี้ เราต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสกับประสบการณ์ Home Cooking จากมือและจากใจแม่อย่างที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เรายังคิดว่าชื่อนี้เป็นชื่อที่รื่นหู โดดเด่น และอ่านง่ายในทุกภาษา ทำไมต้อง

อีกนิดเดียวเราก็คงพลาด หากไม่ฮึดอีกอึดใจ ที่ไม่ยอมหันหลังกลับไป บางทีมันก็เหมือนมีอะไรบางอย่างรอคอยเราอยู่ จึงไม่ยอมหยุดมองหาแม้ว่าจะยังไม่เจอ เพื่อนร่วมทางเดินย้อนกลับมา ผ่านพุ่มไทรที่ห้อยระโยงระยาง แม้จะมองจากไกลๆ เราก็เดาได้ว่า เขาแบกความผิดหวังก้อนใหญ่กลับมาด้วย “ไม่มีอะไรเลยว่ะ เดินไปตั้งไกล ที่เห็นไม่ใช่แค่นั้นนะ มันลึกเข้าไปอีกไกลมาก” เขาร่ายอีกยาวว่า ที่นี่คงไม่ใช่วัดที่มีเจดีย์ที่บรรจุพระอังคารของบิดาและมารดาของพระเจ้าตาก ที่เรากำลังตามหา เรายืนอยู่ที่ “วัดกลางสวนดอกไม้” ที่คนในเมืองตากบอกกับเราว่า “วัดสวนดอกไม้” (การเรียกชื่ออาจจะมีตัดทอนบ้างเป็นธรรมดา) มีเจดีย์ที่กล่าวถึงอยู่ และเราก็มาถึงแล้ว ด้วยความเงียบและไร้ผู้คนให้สอบถาม เราจึงใช้เวลาเดินหากันพักหนึ่ง จนได้พบว่า น่าจะไม่ใช่วัดแห่งนี้ หรือบางทีข้อมูลจากต้นทางของเราอาจจะผิดเสียแล้ว แต่จากการค้นหาเส้นทางในกูเกิล ข้อมูลมันก็เป็นไปในทำนองเดียวกันนี้ ไม่เป็นไร ถึงจะยังไม่เจอ เราก็จะหาต่อไป จริงๆ แล้ว วัดสวนดอกไม้ก็มีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อย จากความร่มรื่นภายในวัด และยังมีสถานที่สำคัญอย่างเจดีย์เสี่ยงทายบารมีของพระเจ้าตากอยู่อีกด้วย เราเดินแบบไร้จุดหมายไปหน้าวัด บ้านเรือนในย่านนี้ดูเงียบเชียบ (เงียบไปหมด ทั้งบ้านทั้งวัด) หยุดที่บ้านหลังหนึ่ง มองลอดรั้วเข้าไปเห็นกลุ่มลุงๆ ป้าๆ

วัดใหญ่ชัยมงคล เป็นวัดสำคัญของสงฆ์ฝ่ายอรัญวาสีมุ่งในทางวิปัสสนาธุระเล่าเรียนทางคันถธุระ และสมเด็จพระวันรัตยังเป็นอาจารย์ของสมเด็จพระนเรศวรมหาราช และโปรดเกล้าฯ ให้สร้างเจดีย์ที่วัดนี้ เพื่อเฉลิมพระเกียรติในการรบครั้งสาคัญ “สงครามยุทธหัตถี” ซึ่งมีชัยเหนือข้าศึก วัดใหญ่ชัยมงคล เดิมชื่อวัดป่าแก้วหรือวัดเจ้าพระยาไท ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของแม่น้ำป่าสัก ตามข้อมูลประวัติศาสตร์สันนิษฐานว่าสมเด็จพระรามาธิบดีที่ 1 หรือพระเจ้าอู่ทอง ปฐมกษัตริย์แห่งกรุงศรีอยุธยาโปรดให้สร้างขึ้นเพื่อเป็นสำนักของพระสงฆ์ซึ่งไปบวชเรียนมา สำนักพระวันรัตน์มหาเถร คณะสงฆ์ที่ไปศึกษาพระธรรมวินัยในประเทศลังกา เรียกนามนิกายในภาษาไทยว่า “คณะป่าแก้ว” วัดนี้จึงได้ชื่อว่า “วัดป่าแก้ว” ต่อมาคนเลื่อมใสบวชเรียนพระสงฆ์นิกายนี้  จึงมีการตั้งอธิบดีสงฆ์นิกายนี้เป็นสมเด็จพระวันรัตน์มีตำแหน่งเป็นสังฆราชฝ่ายขวาคู่กับพระพุทธโฆษาจารย์ เป็นอธิบดีสงฆ์ฝ่ายคันถธุระ มีตำแหน่งเป็นสังฆราชฝ่ายซ้าย วัดใหญ่ชัยมงคลมีความผูกพันกับประวัติศาสตร์สมัยสมเด็จพระนเรศวรมหาราช ในปีพ.ศ. 2135 สมเด็จพระนเรศวรมหาราชทรงทำศึกยุทธหัตถีชนะพระมหาอุปราชแห่งพม่า ที่ตำบลหนองสาหร่าย เมืองสุพรรณบุรี ทรงสร้างพระเจดีย์ใหญ่ขึ้นที่วัดนี้เป็นอนุสรณ์แห่งชัยชนะ การสร้างพระเจดีย์อาจสร้างเสริมพระเจดีย์เดิมที่มีอยู่หรืออาจสร้างใหม่ทั้งองค์ก็ได้ ไม่มีหลักฐานแน่นอน ขนานนามว่า “พระเจดีย์ชัยมงคล” แต่ราษฎรเรียกว่า “พระเจดีย์ใหญ่” ฉะนั้นนานวันเข้าวัดนี้จึงเรียกชื่อเป็น “วัดใหญ่ชัยมงคล” ทว่าเมื่อคราวเสียกรุงศรีอยุธยาครั้งที่ 2 บ้านเมืองถูกกองทัพพม่าเผาทำลาย วัดใหญ่ชัยมงคลจึงถูกทิ้งร้างไปในที่สุด

เพราะกรุงเทพมหานครเป็นเมืองที่เต็มไปด้วย“สีสัน” และ“ความคิดสร้างสรรค์” เพื่อเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์การเป็น “มหานครแห่งการออกแบบ” ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ ( TCDC ) สังกัดสำนักนายกรัฐมนตรีได้จัดเทศกาลงานออกแบบกรุงเทพฯ 2561 หรือ Bangkok Design Week 2018 ( BKKDW2018 ) ระหว่างวันที่ 27 มกราคม - 4 กุมภาพันธ์ 2561 โดยยกสถานที่สุดฮิปใจกลางกรุงเทพฯ 9 แห่งให้กลายเป็นพื้นที่ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์หลากรูปแบบของเหล่าศิลปินและนักออกทุกแขนงทุกสาขาจากทั่วทุกมุมโลกภายใต้คอนเซ็ป The New-istVibes

แม่บ้านหัวไวยุคใหม่ต้องรู้จักประยุกต์ดัดแปลงวิธีทำอาหาร ต้องรวดเร็ว สะอาด ปลอดภัย และอร่อย โดยเฉพาะเมนู ไข่ ที่ใคร ๆ ก็ชอบ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ราคาถูก บำรุงร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการ เมนูไข่ไม่เคยล้าสมัยยิ่งในโลกดิจิทัลไข่ไก่พร้อมปรุงไม่ได้อยู่ในรูปทรงไข่แล้วหากอยู่ใน “กล่อง” มีไว้ติดตู้เย็นพร้อมใช้ได้ทันที โดยบริษัท เอส.ดับบลิว.ฟูดเทค จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านไข่สดและไข่แปรรูป จับไข่ใส่กล่องพาสเจอร์ไรซ์ เป็นเรดี้ ทู คุก ให้คุณแม่บ้านสร้างสรรค์เมนูไข่ได้หลากหลาย เช่น ไข่แดงเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Egg Yolk) ไข่รวมเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Whole Egg) ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Albumen) และออมเลตพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Omelet) ไข่พาสเจอร์ไรซ์ผลิตจากไข่ไก่สดคัดสรรจากฟาร์มไข่

แม้ว่าอาหารของคุณจะอร้อย อร่อย ใช้วัตถุดิบอย่างเลิศ แต่ถ้าหน้าตาอาหารออกมาดูงั้นๆ ไม่เรียกลูกค้า ไม่น่ากด แชะ แชร์ อาจทำให้คุณพ่ายแพ้ในวงการธุรกิจอาหารที่แข่งกันดุสุดๆ ถึงเวลาแล้วที่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและผู้สนใจ สามารถเพิ่มทักษะในด้านนี้เพิ่มขึ้นได้  สมาคมแฟรนไชส์ไทยร่วมกับผู้เชี่ยวชาญอย่างเทพด้านการตกแต่งอาหารและการถ่ายภาพอาหาร  เปิดคอร์สอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “ตกแต่งอาหารให้ปัง ตังค์มาเอง” ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริมให้คนไทย ผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ที่สนใจเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร การเป็น Food stylist และผู้ที่ชื่นชอบชอบศิลปะในการถ่ายภาพอาหาร ได้รับการถ่ายทอดความรู้ จากกูรูขั้นเทพ เรียนรู้เทคนิคและขั้นตอนการตกแต่งอาหาร การถ่ายภาพอาหารให้ออกมาอย่างมือโปร โปรแกรมนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร เครื่องดื่ม ที่ต้องการเพิ่มความรู้ในเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร เพื่อพัฒนาเมนู ปรับปรุงหน้าตาอาหารให้สะดุดตา ให้ประทับใจลูกค้า พร้อมเรียนรู้การถ่ายภาพ เพื่อจัดทำเมนู ภาพใช้ประชาสัมพันธ์  หรือลงสื่อออนไลน์ต่างๆ  เพื่อกระตุ้นยอดขาย และยังเหมาะกับผู้ที่รักการทำอาหาร  และการถ่ายภาพ เพื่อเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ