meet&EAT

ในวโรกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ ของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร ในวันที่ 28 กรกฎาคม และวันคล้ายวันพระราชสมภพของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ พระบรมราชินีนาถ ในวันที่ 12 สิงหาคม ในปีนี้  ห้องอาหารบางกอก ไฮทส์ โรงแรมเดอะคอนทิเน้นท์ กรุงเทพ ขอร่วมเฉลิมฉลองวันเฉลิมพระชนมพรรษาของทั้งสองพระองค์เพื่อแสดงออกถึงความจงรักภักดี ด้วยการเชิดชูเอกลักษณ์ของความเป็นไทยกับเมนูเซ็ทอาหารไทยรสต้นตำรับด้วยการบริการเหนือระดับที่อบอุ่นแบบครอบครัว อาหารทุกจานถูกรังสรรค์ออกมาอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในทุกส่วนผสม เพื่อให้คงรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับไทยในรูปแบบที่ทันสมัย โดยฝีมือ เชฟเอก - สัจจา ทองศรีแก้ว หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของโรงแรม จากแรงบันดาลใจที่อยากนำเสนอรสชาติอาหารไทยรสชาติต้นตำรับของแต่ละภูมิภาค มายกระดับให้เป็นอาหารไทยระดับไฮเอนด์ นอกจากนี้เชฟยังนำผลไม้และพืชออร์กานิกมาผสมเป็น welcome drink สไตล์ไทยเพื่อสร้างความกระปรี้กระเปร่า  รวมถึงการนำสมุนไพรผลไม้และดอกไม้ของไทยมาทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายเติมความสดชื่นมีชีวิตชีวา เริ่มต้นมื้อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ แบบพอดีคำกับ ไทยรวมมิตร-ไก่ห่อใบเตย ปอเปี๊ยะทอด และทอดมันกุ้ง อิ่มท้องกับซุปและอาหารจานหลักที่เลือกได้ตามชอบ - ซุป (ต้มยำกุ้ง

โลกยุคนี้ก้าเข้าสู่ยุคสุขภาพอย่างเต็มตัว จากกระแสการรักสุขภาพหรือที่เรียกกันติดปากว่า “เฮลท์ตี้” ที่เริ่มฮิตกันเมื่อหลายปีก่อน ได้ติดลมบนและเติบโตจนแปรเปลี่ยนคำว่ากระแส ให้กลายเป็นคำว่าค่านิยม “คนรุ่นใหม่ต้องใส่ใจดูแลตัวเอง” และด้วยเหตุนี้เอง ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพก็ได้ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด ทั้งโรงยิมที่มีมากขึ้น อาชีพเทรนเนอร์ที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง รวมไปถึงนวัตกรรมด้านอาหารที่พัฒนาแทบทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ผักและเนื้อสัตว์ที่ให้คุณประโยชน์สูงกว่าปกติ และแน่นอนว่า “ข้าว” อาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ก็รวมอยู่ในนี้ด้วย ข้าวกับคนไทย เป็นสิ่งที่อยู่คู่กันมาตั้งแต่อดีต และด้วยการที่เป็นทั้งอาหารหลักและรายได้หลักของประเทศ ทำให้ชาวไทยมีการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวอยู่เสมอ จากแต่ก่อนที่เพียงข้าวขาว เราก็พัฒนามาเรื่อยๆ จนเกิดข้าวหลากหลายสายพันธุ์ จนเมื่อเข้าสู่เทรนด์ดูแลสุขภาพ ก็ได้เกิดพันธุ์ข้าวที่เรารู้จักกันดีอย่าง “ข้าวไรซ์เบอร์รี่” ขึ้นมา แน่นอนว่าในตอนนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็ยังคงเป็นตัวเลือกอันดับแรกที่ชาวเฮลท์ตี้ทานกัน แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่านวัตกรรมด้านอาหารมีการพัฒนาอยู่ทุกวัน ซึ่งในวันนี้ เราจะพาผู้อ่านทุกท่านมาพบกับข้าวอีกหนึ่งทางเลือกที่อัดแน่นด้วยความอร่อยละอุดมไปด้วยคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพอย่าง “ซูเปอร์ไรซ์” ข้าวซูเปอร์ไรซ์ (Zuper Rice) เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตัวล่าสุดจาก “ข้าวหงษ์ทอง” ที่เกิดจากการนำข้าวเพื่อสุขภาพคุณภาพชั้นเลิศ 3 สายพันธุ์มารวมกัน ทั้ง

ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) เชิญมาลิ้มลองอาหารชุดพิเศษฉลองเทศกาล “ทานาบาตะ” เทศกาลขอพรจากดวงดาวของชาวญี่ปุ่น ให้บริการทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 2 ถึง 29 กรกฎาคม 2561 เทศกาล “ทานาบาตะ” ถือเป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ให้ความสำคัญ เป็นเรื่องราวความรักของสาวทอผ้าลูกสาวเทพผู้ครองสวรรค์นางหนึ่งชื่อว่าโอริฮิเมะ และหนุ่มเลี้ยงวัวชื่อ ฮิโกโบชิ ทั้งสองคนมีความขยันในการทำงาน แต่เมื่อได้มาครองรักกันได้ละเลยหน้าที่ของตน ไม่สนใจงานมัวแต่ลุ่มหลงในความรัก จึงโดนลงโทษโดยการแยกจากกันและมีแม่น้ำแห่งสวรรค์หรือทางช้างเผือกกั้นทั้งสองไว้  ผู้ครองสวรรค์เห็นใจจึงอนุญาตให้พบกันได้ปีละครั้ง ในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีชาวญี่ปุ่นจึงร่วมกันขอพรจากดวงดาวให้ทั้งคู่ได้พบกันบนทางช้างเผือกในวันนี้ชาวญี่ปุ่นก็จะเขียนคำอธิษฐานของตนใส่กระดาษสีแล้วนำไปแขวนบนต้นไผ่แล้ววันรุ่งขึ้นจะนำกระดาษคำอธิฐานเหล่านั้นไปเผาหรือพับเป็นเรือเพื่อลอยน้ำเสมือนเป็นการส่งคำขอนั้นไปหาดวงดาวเพื่อดลบันดาลให้คำอธิฐานนั้นเป็นจริง ห้องอาหารยามาซาโตะ ขอเชิญทุกท่านร่วมเขียนคำอธิษฐานบนกระดาษสีและแขวนบนต้นไผ่ที่นำมาประดับบริเวณหน้าห้องอาหารเพื่อขอพรกับดวงดาว ตลอดเทศกาล

สำหรับนักชิมสายแข็ง นักกินสายดุแล้ว นี่น่าจะเป็นข่าวดี เมื่อมีโปรโมชั่นรีฟิลสุดฟินเช่นนี้ให้ไปลิ้มลอง ทั้งสายปิ้ง ย่าง พลิกกลับไปมายั่วลิ้น  หรือจะเป็นซีฟู้ดแบบสดถ่ายทอดรสชาติ จากนั้นล้างปากด้วยของหวาน เพื่อจะหวนกลับมาคอนนิจิวะ หรืออาจจะล่วงเวลาไปจน คอนบังวะ กับอาหารญี่ปุ่น แล้วค่อยตบท้ายกับผลไม้รสเลิศที่คนชอบทุเรียนต้องกลืนน้ำลาย จัดเวลาได้แล้ว ไปกันเลยครับ.. 1. สายปิ้งย่าง โปรโมชั่นรีฟิลจากบาร์บีคิวพลาซ่า โปรบุฟเฟ่ต์ที่นักกินต่างตั้งตารอทุกปี ซึ่งปีนี้มาแบบ “รีฟีล มาราธอน” ให้กินและสั่งกันได้แบบมาราธอน เติมได้ไม่อั้น วัตถุดิบคัดสรรอย่างดี มีหลากหลายเมนูให้เลือกทั้งเมนูปิ้งย่าง ผัก ข้าว เครื่องดื่มและของหวาน แบบกินจบครบในร้านรวมสูงสุดถึง 63 เมนู พร้อมเมนูใหม่รวมกว่า 14 รายการ มีให้เลือก 4 แบบ ตามชอบ คือ

ห้องอาหารอินจัน สามพราน ริเวอร์ไซด์ เอาใจคนรักสุขภาพและหลงใหลไก่ตะเภาทอง รังสรรค์ 4 เมนูพิเศษสุดคลาสสิก ออกมาให้นักชิมได้ลิ้มลอง ทั้ง ไก่ตะเภาทองทอดกระเทียมและดอกไม้ออร์แกนิก  ยำไก่ตะเภาทองกับดอกไม้ออร์แกนิก ต้มยำไก่ตะเภาทองใส่ดอกไม้ออร์แกนิก และไก่ตะเภาทองย่างเสิร์ฟพร้อมกับส้มตำออร์แกนิก ความพิเศษของ 4 เมนู ปรุงด้วยวัตถุดิบอินทรีย์คุณภาพที่ผ่านการคัดสรรอย่างดี ส่งตรงจากฟาร์มเกษตรกรเครือข่ายสามพรานโมเดล อย่างเนื้อไก่ เลือกใช้ “ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์” เป็นไก่สายพันธุ์พื้นบ้านลูกผสมที่เลี้ยงในระบบอินทรีย์ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสโดดเด่นกลิ่นหอมเนื้อแน่นหวานนุ่มละมุนลิ้น

สุขภาพดี อิ่มท้อง คุณประโยชน์ครบ กับเมนูจานเด็ดสลัดเพื่อสุขภาพ ที่ ซิงก์ เบเกอรี่ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ขอเชิญเหล่าคนรักสุขภาพร่วมสัมผัสและพิสูจน์ความอร่อย กับเมนูสลัดใหม่แกะกล่องถึง 7 เมนู ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อย และอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ รวมถึงการคัดเลือกวัตถุดิบที่ได้คุณภาพสดใหม่ สะอาด ปลอดสารพิษ นำมาผ่านการปรุงให้น้อยที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม และคงคุณประโยชน์ของวัตถุดิบไว้ให้มากที่สุด อาทิ สลัดสโมคแซลมอน สลัดอกเป็ดรมควัน สลัดทูน่าทาทากิ สลัดพ่อครัวใหญ่ และ สลัดไก่อาโวคาโด เป็นต้น ในราคาเริ่มต้นเพียง 180++ บาท เท่านั้น (ราคานี้ไม่รวมอัตราภาษีและค่าบริการ) อิ่มอร่อย พร้อมสุขภาพดี ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07:00 น. -

ตั้งแต่วันพุธที่ 9 พฤษภาคม จนถึงวันอาทิตย์ที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2561 นี้ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล ขอเชิญคนรักอาหารเกาหลีทุกท่านมาอิ่มอร่อยไปกับครั้งแรกของเทศกาลอาหารเกาหลีเมนูสุดพิเศษเลิศรสนานาชนิด ที่รังสรรค์โดยสองสุดยอดเชฟชาวเกาหลี ที่ประกอบไปด้วย เชฟซุก ชุล ลิม (Suk Chul Lim) และเชฟจิน ซู แบง (Jin Su Bang) ที่บินตรงมาจากกรุงโซล สาธารณรัฐเกาหลีใต้ เพื่อมาปรุงอาหารเกาหลีเลิศรสให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกันแบบเต็มอิ่ม เพียง 5 วัน 5

สำหรับคนนิยมอาหารรสชาติจัดจ้าน ประมาณทุกจานต้องโดดเด้งด้วยเผ็ดนำ จะจดจำอาการยิ่งเผ็ดยิ่งกิน ยิ่งกินยิ่งอร่อย เหงื่อไหลไคลย้อย ไฟลุกไหม้ในปากก็ไม่กลัว เพราะนี่คือรสชาติที่ถวิลหา และอาหารเผ็ดเช่นนี้ มิใช่ว่าจะหาที่อร่อย แซ่บ นัว กลมกล่อม ได้ทุกที่ แต่ที่นี่ งานนี้ รวมจานเด็ดไว้รอคุณมาแซ่บเวอร์วัง อลังการ !! เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ ร่วมกับ ธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) จัดงาน  “เดอะมอลล์ อร่อยเด็ด จานเผ็ดแซ่บ” แซ่บส่งท้ายซัมเมอร์กับเทศกาลอาหารจานเผ็ดหลากหลายเมนูจากร้านอาหารชื่อดังมาให้ได้ชิมกันได้ในงานเดียว อาทิ ตำหลวงพระบาง, ปิ้งย่างหม่าล่า, กาแฟพริก พร้อมพบกับการแข่งขันกินพริก เพื่อค้นหาสุดยอดผู้พิชิตความเผ็ดร้อน ชิงเงินรางวัล งานจัดระหว่างวันที่ 26 เมษายน – 2 พฤษภาคม

พลาดไม่ได้จริงๆ สำหรับทุกท่านที่ชื่นชอบรสชาติอันจัดจ้านของอาหารพื้นเมืองอีสาน ห้องอาหารสวนบัว ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน นำเสนอเมนูอะ ลา คาร์ต ครบรสครบเครื่องอาหารพื้นเมืองอีสาน ที่ขนรายการอาหารพื้นเมืองอีสานมาให้ทุกท่านได้ร่วมลิ้มชิมรสความแซ่บตลอดทุกมื้อกลางวันและมื้อค่ำในเดือนเมษายนและพฤษภาคมนี้ ห้องอาหารสวนบัว ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน เชิญทุกท่านสัมผัสรสชาติอาหารพื้นเมืองอีสานหลากเมนูใน ครบรสครบเครื่องอาหารพื้นเมืองอีสาน ที่ห้องอาหารสวนบัวรับประกันความอร่อยแบบครบเครื่องครบรส ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่ผสานเป็นรสชาติกลมกล่อมผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟอาหารไทยมากประสบการณ์ สะท้อนเคล็ดลับการปรุงอาหารที่ซับซ้อนให้น่าลิ้มลอง อาทิ แกงอ่อมไก่ แกงสไตล์ไทย-อีสานที่มีผักหลากหลายชนิด พร้อมกลิ่นโดดเด่น ผักชีลาว ใบมะกรูด เครื่องแกง รสชาติเผ็ดๆ เค็มๆ แต่กลมกล่อมตามสไตล์อาหารพื้นเมืองอีสาน ปลากระพงนึ่งน้ำพริก เมนูคุ้นหูสำหรับคนรักสุขภาพ ที่เชฟคัดสรรปลากระพงสด เนื้อแน่น นึ่งกรุ่นกลิ่นสมุนไพรจนหอม เสิร์ฟคู่น้ำพริกรสเด็ดและเครื่องเคียงนานาชนิด หรือจะลองรับประทาน เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ นำเนื้อเกรดพรีเมี่ยมจากประเทศออสเตรเลีย บรรจงย่างเนื้อจนนุ่ม

กระแสออเจ้ายังแรงดีไม่มีตก นอกจากจะเติมความโรแมนติกแบบฟินจิกหมอน นอนกกกอดตลอดคืนแล้ว ยังมีเมนูอาหารไทยโบราณให้บรรดาแฟนละครได้ตามไปแสวงหา พากันไปชิม ชิลล์ กันได้อีก และที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสถานที่ให้ได้ไปฟิน เช็ค อิน ตลอดเดือนเมษายนนี้ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี และห้างเซ็นทรัลชิดลม เอาใจคนชอบกิน ด้วยหลากหลายเมนูเย็นฉ่ำชื่นใจจากร้านดัง มาเสิร์ฟให้ได้อร่อยกันเฉพาะเดือนเมษายน!

ซัมเมอร์นี้ หากยังไม่มีที่หลบแดดร้อนเมืองกรุง ลองมาที่ เพนนินซูล่า พลาซ่า ถนนราชดำริ ชิมอาหารให้อิ่มท้อง อร่อยลิ้น กับป็อบอัพ คาเฟ่ เก๋ๆ “เพนนิน ซัมเมอร์ คาเฟ่” (Penin Summer Café) ที่มีเมนูคอมฟอร์ท ฟู๊ด ร่วม 30 รายการ อาหารทานง่าย สบายๆ และรสชาติคุ้นลิ้น ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี มารังสรรค์เป็นอาหารรสเลิศ ท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านที่ตกแต่งอย่างเรียบง่าย ดูสบายๆ จะมานั่งทานอาหาร หรือสั่งเครื่องดื่ม พร้อมเซลฟี่ถ่ายรูปเก๋ๆ ที่ได้อารมณ์เสมือนนั่งจิบกาแฟที่คาเฟ่ในปารีส [caption id="attachment_13652" align="alignnone" width="900"] ก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้างกลางกรุงที่เป็นที่รู้จักกันมากว่า 30 ปี[/caption] ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซในตำนาน มาถึงเพนนินซูล่า พลาซ่า ทั้งที

วันที่ 20 มีนาคม 2561 ซึ่งเป็นวันแห่งความสุขนานาชาติ Uber Eats ได้ร่วมมือกับผู้ก่อตั้ง Theory Kitchen และเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Jozef Youssef เพื่อเปิดเผยข้อมูลอาหารที่จะมาช่วยปรับสภาพอารมณ์ในแต่ละวันให้สดใส จากอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมแนะนำอาหารชั้นนำ 5 จานที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยปรับภาวะอารมณ์ให้มีความสุข อีกทั้งการทานคาร์โบไฮเดรตร่วมกับผักใบสีเขียวจะช่วยคลายความเครียดได้เป็นอย่างดี นอกจากเป็นเชฟแล้ว Jozef Youssef ยังมีตำแหน่งเป็นรองบรรณาธิการของ International Journal of Gastronomy และเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอีกด้วย เขาได้กล่าวว่า การทานคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายแต่อย่างใด วิธีการทานอาหารที่ดีที่สุดอีกอย่าง คือการได้รับอาหารที่สามารถผลิตสารเซโรโทนิน (serotonin) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง มีหน้าที่ในการควบคุมการแสดงออกในด้านความรู้สึกต่างๆ ของร่างกาย ในงานวิจัยของ Youssef ยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างส่วนผสมบางชนิด ที่จะช่วยในการสร้างอารมณ์ให้ดีขึ้น โดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน รวมไปถึงลักษณะของสีสันและเนื้อผิวของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่ให้ผลลัพธ์ในแง่บวกด้วย: อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อถึงหน้าร้อน นอกจากจะมีประเพณีสงกรานต์ เทศกาลสาดน้ำให้คลายร้อนแล้ว ยังมีมนต์เสน่ห์คลายร้อนอีกอย่างคือ “ข้าวแช่” ตำรับอาหารโบราณ ที่ทำให้หน้าร้อนในเดือนเมษายนผ่อนคลายหายเป็นปลิดทิ้งได้ดีทีเดียว ข้าวแช่ เป็นข้าวสุกขัดยางแช่น้ำเย็นซึ่งมักเป็นน้ำดอกไม้ แล้วกินกับเครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน หัวหอมสอดไส้ ผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาแห้ง และเครื่องผัดหวานต่าง ๆ นิยมรับประทานในหน้าร้อน ปัจจุบันอาจใส่น้ำแข็งในข้าวแช่ด้วย เชื่อกันว่า ข้าวแช่เดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวมอญ โดยชาวมอญจะเรียกว่า “เปิงด๊าดจ์”  ซึ่ง “เปิง” แปลว่า“ข้าว” และ “ด๊าดจ์” แปลว่า “น้ำ” “เปิงด๊าดจ์” จึงมีความหมายว่า “ข้าวน้ำ” นิยมทำสังเวยเทวดาในตรุษสงกรานต์ ต่อมาชาววังนำไปปรับปรุงเรียกว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี พ.ศ. 2453 แล้ว ข้าวแช่ได้รับการเผยแพร่ออกไปนอกวังและเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ความอร่อยของข้าวแช่นอกจากความเย็น หวาน หอม ดับร้อนของข้าวแช่น้ำแล้ว เครื่องเคียงก็เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวแช่ เครื่องเคียงข้าวแช่ ลูกกะปิ ประกอบด้วยปลาช่อนย่าง, ตะไคร้, กระชาย, หัวหอม, กะปิ, หัวกะทิ