meet&EAT

เทศกาลแห่งความรักขยับใกล้เข้ามาแล้ว หลายคนอาจกำลังเลือกร้านอาหารเพื่อไปรับประทานอาหารอร่อยๆ กับคนรัก แต่อีกใจก็ไม่อยากไปเบียดเสียดกับคู่รักคู่อื่นๆ ในวันที่มีความหมายพิเศษอย่างนี้  แนะนำให้คุณทำอาหารรับประทานเองที่บ้านกับคนที่คุณรัก นอกจากจะช่วยให้คุณได้ใช้เวลากับคนรักแบบเป็นส่วนตัวแล้ว ยังสามารถเลือกทำเมนูอาหารทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพื่อสุขภาพขของคุณและคนที่คุณรัก อีกด้วย เบอร์ทอลลี่® แบรนด์น้ำมันมะกอกอันดับหนึ่งของประเทศไทย ร่วมกับ เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เชฟหนุ่มไฟแรงจากรายการ C.I.Y. (Cook It Yourself) แนะนำเมนู “แกงเผ็ดอกเป็ดผลไม้สด” เมนูอาหารไทยแบบดั้งเดิม แต่นำมาดัดแปลงให้ดูดียิ่งขึ้นไปอีก ตกแต่งให้เหมาะกับเทศกาลแห่งความรัก โดยที่ยังคงรสชาติความอร่อยกลมกล่อมแบบไทยแท้ไว้เหมือนเดิม แต่เพิ่มคุณค่าทางสารอาหารมากขึ้นด้วยการปรุงจากน้ำมันมะกอก “ผมใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารทั้งไทยและตะวันตกมานานหลายปีแล้ว เพราะน้ำมันมะกอกไม่เพียงทำให้รสชาติอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้ปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย และที่สำคัญคือมีผลดีต่อสุขภาพ ทั้งดีต่อการทำงานของหัวใจ ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ  ” เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ กล่าว “เมนูแกงเผ็ดอกเป็ดผลไม้สด เกิดจากแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเมนูไทยแท้ภาคกลาง ที่หลายๆ คนชอบรับประทานอย่างแกงเผ็ดเป็ดอย่าง เข้ากับวัตถุดิบตะวันตกอย่างน้ำมันมะกอก จากนั้นนำมาตกแต่งแบบฝรั่งด้วยผลไม้สด

นานมาแล้ว คนไทยนิยมใส่พริกลงในอาหารเพื่อรสชาติที่นุ่มนวล แต่อร่อยจัดจ้าน อันเป็นสเน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารไทย กาแฟ เครื่องดื่มละมุนลิ้น บางครั้งกลมกล่อม บางคราก็เข้มข้น บางทีก็หวานปานริมฝีปากหญิงสาว หากเติมเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแตะแต้มบนริมฝีปากหญิงสาว ปรุงรสให้กลมกล่อม ละมุนลิ้น  จะกลายเป็นกาแฟรสชาติแบบไหนหนอ ..! และนี่คือครั้งแรกของโลกในการผสานกาแฟและพริกเข้าด้วยกัน “พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่” (PRIKKA SPICY COFFEE) กาแฟแท้ผสมพริกสกัดสูตรพิเศษ เติมความเผ็ดร้อนของสารสกัดพริกเข้าไป เกิดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าลิ้มลอง กลมกล่อมแต่จัดจ้าน กลายเป็นกาแฟเผ็ดสูตรแรกของโลก PRIKKA SPICY COFFEE กาแฟปรุงสำเร็จชนิดผง ผสมพริกสกัด สูตรพลัส ตรา พริกค่ะ สไปซี่คอฟฟี่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้ประกาศขึ้นบัญชีนวัตกรรมไทย ไม่ได้มีดีแค่รสชาติที่แตกต่างและโดดเด่นด้วยพริกขี้หนูพันธ์ุไทยแท้ และกาแฟที่นำเข้าจากต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์หลายชนิด เช่น สารสกัดถั่วขาว, โครเมี่ยม พิโคลิเนท, สารสกัดจากผลส้มแขก,

ลูน่า เลาจน์ ค็อกเทล บาร์ แห่งใหม่ใจกลางถนนสุขุมวิท เสิร์ฟความสนุก ความเป็นกันเอง ด้วยฟิลลิ่งของแสงจันทร์อันสว่างไสวยามค่ำคืนที่จัดแต่งอย่างประณีต โดยศิลปินนักออกแบบชาวฝรั่งเศส ให้ผู้ที่ได้แวะเวียนมาได้ดื่มด่ำกับคอกเทลและเครื่องดื่มสูตรพิเศษจาก Mixologist ระดับโลก และทาปาสแสนอร่อย นานาชนิด ในแบบฉบับของลูน่า เลาจน์ มร.เคลมอง จาควัล (Mr.Clement Jacquel) ผู้บริหารหนุ่มชาวฝรั่งเศส ที่คว่ำหวอดอาหารทั่วโลกมานานกว่า 15 ปี หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งลูน่า เลาจน์ กล่าวว่า “ลูน่า เลาจน์ เป็นคอกเทลบาร์ มีเอกลักษณ์การตกแต่งที่โดดเด่น ด้วยแสงนวลของดวงจันทร์ มอบบรรยากาศสุดแสนความโรแมนติกและสวยงาม ให้คุณได้แฮงค์เอาท์ ดื่มด่ำกับคอกเทล เครื่องดื่มสูตรพิเศษ อันโดดเด่นจากฝีมือของ Mixologist ระดับโลก เสริ์ฟพร้อมทาปาสแสนอร่อย สุดเก๋ 

MAMARIN (มามาริน) แบรนด์ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูรสกลมกล่อมซุปหอมหมึกแห้ง สูตรดั้งเดิมประจำครอบครัวคุณเค้ก ปุญญมันต์ (เค้ก B5) จาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี ให้รสชาติที่คุ้นลิ้นแต่แตกต่าง ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน จนได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ อร่อยลิ้นลงตัวกำลังดีโดยไม่มีการใส่ผงชูรสลงไปเพิ่ม และเราจำกัดการเสิร์ฟอยู่ที่วันละไม่เกิน 300 ชามเท่านั้น เพื่อรักษาคุณภาพให้สมกับปรัชญาของแบรนด์ที่ว่า ‘มหัศจรรย์ธรรมดา’ ทำไมชื่อ MAMARIN คำว่า มามาริน เป็นการผสมระหว่างคำ 2 คำ คือคำว่า ‘หม่าม้า’ ที่แปลว่าแม่ และคำว่า ‘มารินทร์’ (ชื่อคุณแม่ของคุณเค้ก ปุญญมันต์) เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยของเรานี้ เราต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสกับประสบการณ์ Home Cooking จากมือและจากใจแม่อย่างที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เรายังคิดว่าชื่อนี้เป็นชื่อที่รื่นหู โดดเด่น และอ่านง่ายในทุกภาษา ทำไมต้อง

กล้ามั้ย

เชฟมิชลิน 2 ดาว บุกไทยอีกแล้ว

แม่บ้านหัวไวยุคใหม่ต้องรู้จักประยุกต์ดัดแปลงวิธีทำอาหาร ต้องรวดเร็ว สะอาด ปลอดภัย และอร่อย โดยเฉพาะเมนู ไข่ ที่ใคร ๆ ก็ชอบ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ราคาถูก บำรุงร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการ เมนูไข่ไม่เคยล้าสมัยยิ่งในโลกดิจิทัลไข่ไก่พร้อมปรุงไม่ได้อยู่ในรูปทรงไข่แล้วหากอยู่ใน “กล่อง” มีไว้ติดตู้เย็นพร้อมใช้ได้ทันที โดยบริษัท เอส.ดับบลิว.ฟูดเทค จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านไข่สดและไข่แปรรูป จับไข่ใส่กล่องพาสเจอร์ไรซ์ เป็นเรดี้ ทู คุก ให้คุณแม่บ้านสร้างสรรค์เมนูไข่ได้หลากหลาย เช่น ไข่แดงเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Egg Yolk) ไข่รวมเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Whole Egg) ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Albumen) และออมเลตพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Omelet) ไข่พาสเจอร์ไรซ์ผลิตจากไข่ไก่สดคัดสรรจากฟาร์มไข่

แม้ว่าอาหารของคุณจะอร้อย อร่อย ใช้วัตถุดิบอย่างเลิศ แต่ถ้าหน้าตาอาหารออกมาดูงั้นๆ ไม่เรียกลูกค้า ไม่น่ากด แชะ แชร์ อาจทำให้คุณพ่ายแพ้ในวงการธุรกิจอาหารที่แข่งกันดุสุดๆ ถึงเวลาแล้วที่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและผู้สนใจ สามารถเพิ่มทักษะในด้านนี้เพิ่มขึ้นได้  สมาคมแฟรนไชส์ไทยร่วมกับผู้เชี่ยวชาญอย่างเทพด้านการตกแต่งอาหารและการถ่ายภาพอาหาร  เปิดคอร์สอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “ตกแต่งอาหารให้ปัง ตังค์มาเอง” ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริมให้คนไทย ผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ที่สนใจเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร การเป็น Food stylist และผู้ที่ชื่นชอบชอบศิลปะในการถ่ายภาพอาหาร ได้รับการถ่ายทอดความรู้ จากกูรูขั้นเทพ เรียนรู้เทคนิคและขั้นตอนการตกแต่งอาหาร การถ่ายภาพอาหารให้ออกมาอย่างมือโปร โปรแกรมนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร เครื่องดื่ม ที่ต้องการเพิ่มความรู้ในเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร เพื่อพัฒนาเมนู ปรับปรุงหน้าตาอาหารให้สะดุดตา ให้ประทับใจลูกค้า พร้อมเรียนรู้การถ่ายภาพ เพื่อจัดทำเมนู ภาพใช้ประชาสัมพันธ์  หรือลงสื่อออนไลน์ต่างๆ  เพื่อกระตุ้นยอดขาย และยังเหมาะกับผู้ที่รักการทำอาหาร  และการถ่ายภาพ เพื่อเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ