อบอวลรักผ่านมื้อพิเศษ กับ มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า
โรงแรม วี กรุงเทพฯ เอ็มแกลเลอรี บาย โซฟิเทล ร่วมต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้ ให้คู่รักได้มาเติมความหวานกับมื้ออาหารสุดโรแมนติกในบรรยากาศแบบส่วนตัวใจกลางเมือง พร้อมการกลับมาครั้งที่ 3 ของมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า เชฟและเจ้าของร้าน Itinéraires ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
เชฟซิลเวน เซนดร้า เตรียมความพร้อมในการรังสรรค์มื้ออาหารสำหรับเทศกาลสำคัญในเดือนกุมภาพันธ์นี้ ให้คุณและคนที่คุณรักได้มีช่วงเวลาที่น่าจดจำกับการดื่มด่ำบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความรักผ่านทางมื้ออาหารสุดพิเศษ ที่เชฟตั้งใจนำเสนอรสชาติอันยอดเยี่ยม พร้อมกับเทคนิคประณีตสวยงามระดับเวิร์ลคลาส แบบเอ็กซ์คลูซีฟ ที่ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ที่เดียวเท่านั้น
มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า จะรังสรรเมนูอาหารและแสดงฝีมือระดับมิชลินสตาร์ เพียงแค่ 4 วันในเดือนแห่งความรักนี้เท่านั้น ระหว่างวันที่ 14 ถึง 17 กุมภาพันธ์ 2561 ที่ ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine
ราคา 3,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์ส
ราคา 4,500 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์สจับคู่กับเครื่องดื่มชั้นเลิศ
**อาหารเริ่มเสิร์ฟเวลา 12:00 น. เป็นต้นไป**
ราคา 6,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์ส
ราคา 8,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์สจับคู่กับเครื่องดื่มชั้นเลิศ
**อาหารเริ่มเสิร์ฟเวลา 19:00 น. เป็นต้นไป**
เมนูสำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์ส
Louis Roederer Premier Brut Champagne NV
Amuse-Bouche
Sweet Potato Cappuccino
Oyster Sorbet, Lemon, Caviar
Starter
Foie Gras Ravioli
Chicken, Ginger and Lemongrass Stock
Main
Greywacke Riesling, Marlborough, New Zealand, 2014
Cod Fish
Carrots, Orange Purée, Passion Fruit and Carrot Sauce
Or
La Fleur de Bouard, Pomerol, Bordeaux, 2010
Black Angus Beef Tenderloin
Jerusalem Artichoke Foam, Cabbage Powder, Spinach, Chicken Jus
Dessert
Chocolate Pannacotta
Mango Sorbet
เมนูสำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์ส
Louis Roederer Premier Brut Champagne NV
Canapé
Black Tartelette
Salmon Eggs, Dill Cream, Daikon, Lemon
Amuse-Bouche
Sweet Potato Cappuccino
Oyster Sorbet, Lemon, Caviar
Greywacke Riesling, Marlborough, New Zealand, 2014
Starter
Foie Gras Ravioli
Chicken, Ginger and Lemongrass Stock
Mains
Cod Fish
Carrots, Orange Purée, Passion Fruit and Carrot Sauce
La Fleur de Bouard, Pomerol, Bordeaux, 2010
Black Angus Beef Tenderloin
Jerusalem Artichoke Foam, Cabbage Powder, Spinach, Chicken Jus
Desserts
Tangerine Soup
Sweet Tangerine Sorbet, Yuzu Cappuccino
Chocolate Pannacotta
Mango Sorbet
มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า
เชฟซิลเวนจบการศึกษาที่ สถาบันวาแตล เมืองวาลองซ์ ประเทศฝรั่งเศส โรงเรียนที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเป็นอันดับต้นๆ จากนั้นได้เริ่มเส้นทางการทำอาหารในโรงแรม บายบลอส แซ็ง-ทรอเป ที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ประสบการณ์ของเขาเติบโตขึ้นโดยการทำงานร่วมกับเชฟชื่อดัง Jean Marc Delacourt ซึ่งได้รับเกียรติให้เป็นเชฟจากรางวัลเกียรติยศระดับประเทศในฝรั่งเศส ในปี พ.ศ. 2534 ที่ Château de La Chèvre d’Or ภายใต้กลุ่มโรงแรมหรู รีเร ชาโต้
เชฟซิลเวน ได้ย้ายไปทำงานกับเชฟ Alexis Gauthier (เชฟมิชิลิน 1 ดาวและเป็นเชฟผู้ก่อตั้งของร้านอาหาร Louis 15 แห่งที่มีชื่อเสียงระดับ 3 ดาวมิชลินในโมนาโก) ที่ร้านอาหาร รูสสิยง เมื่อกลับมาในเมืองบ้านเกิด เขาริเริ่มแนวคิดใหม่ ที่ชื่อว่า “ปาลาตีปารีส” สำหรับนักลงทุน ซึ่งเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ตอนอายุ 24 เขากับซาร่าห์ภรรยาของเขาได้เปิดร้านอาหารขนาด 26 ที่นั่ง ชื่อว่า “Le Temps au Temps” ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางจากสื่อต่างๆ ในเดือนพฤษภาคมปี 2551 เชฟซิลเวนต้องการขยายเปิดร้าน “Restaurant Itinéraires du chef Sylvain Sendra” ด้วยเมนูที่มุ่งเน้นในการสร้างแรงบันดาลใจด้านการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นคือการปรุงอาหารทุกจานอย่างพิถีพิถันสไตล์ศิลปะร่วมสมัยที่ได้มาจากการเดินทางระยะไกลของเขา เช่นไปยังประเทศญี่ปุ่นและเปรู ซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็นการนำเสนอ shot ของที่ดีที่สุดของการปรุงอาหารร่วมสมัยฝรั่งเศสแนวบิสโทร “Restaurant Itinéraires du chef Sylvain Sendra” ประสบความสำเร็จ ได้รับดาวมิชลินครั้งแรกในปี พ.ศ. 2556 ได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกและการกล่าวถึงในนิตยสารชื่อดังระดับโลกอย่าง The New York Times และล่าสุดในนิตยสาร Time Out Paris
รางวัลเด่นที่ มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า ได้รับ
รางวัลชนะเลิศรางวัลดาวรุ่งการปรุงอาหาร “Rising Stars of Gastronomy” จัดโดย แชมเปญ แจ๊คการ์ด ในปี พ.ศ. 2551
รางวัลชนะเลิศร้านอาหารยอดเยี่ยม ประเภทบิสโทร ประจำกรุงปารีส จัดโดย Gault & Millau Restaurant Guide ในปี พ.ศ. 2552
รางวัลชนะเลิศร้านอาหารยอดเยี่ยม ประเภทบิสโทร จัดโดย อเมริกัน กรูเม่ต์
รางวัลชนะเลิศการจัดอาหารสวยเพื่อการถ่ายรูป Oloron Sainte-Marie Culinary Photography Award ในปี พ.ศ. 2553
รางวัลดาวมิชลินระดับ 1 ดาว https://restaurant.michelin.fr/3tszvle/itineraires-paris-05 ในปี พ.ศ. 2556
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
โรงแรม วี กรุงเทพฯ โทร 02-3093939 ต่อ 3780, viehotelbangkok.com
