Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim

Subscribe to our newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam
[contact-form-7 id="9582" html_class="default"]

ร่วมสืบสานประเพณี “กวรคยาสารท” ณ วัดท่าเสด็จ

วัดท่าเสด็จ สำนักปฏิบัติธรรมประจำจังหวัดกาญจนบุรีแห่งที่  จัดกิจกรรมประเพณีสารทไทย ไฮไลต์ของงานนี้คือการร่วมกันกวนคยาสารท (กระยาสารท) ของผู้คนในชุมชนอำเภอด่านมะขามเตี้ย จ.กาญจนบุรี

นอกจากนั้น บรรดานักเรียนระดับประถมในเขตอำเภอด่านมะขามเตี้ย มาร่วมกันกวนคยาสารท เพื่อแข่งขันให้ทุกคนได้สืบสานประเพณีการกวนคยาสารท และรู้ประวัติความเป็นมาของบุญคยาสารท ที่สืบสานมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยและเป็นรูปประธรรมมากยิ่งขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 เป็นต้นมา

คยาสารท ที่ได้จากการร่วมกันควรของเหล่าพุทธศาสนิกชนทั้งหลาย  จะนำมาใส่บาตรพระสงฆ์เป็นการตักบาตรคยาสารทแด่พระสงฆ์ เพื่ออุทิศส่วนกุศลให้กับบรรพบุรุษและผู้ล่วงลับตามประเพณีด้วย

กิจกรรมครั้งนี้ ทางวัดท่าเสด็จ ในฐานะวัดที่เป็นสำนักปฏิบัติธรรมประจำจังหวัดกาญจนบุรีที่ 1 จะจัดให้เป็นประเพณีประจำ ณ วัดแห่งนี้ในทุกปีของสารทเดือน 10 ต่อไป เพื่อให้ทุกคนได้มาร่วมงานและสืบสารประเพณีมาร่วมทำบุญด้วยกัน

พิธีกวนคยาสารท

เป็นประเพณีที่วัดท่าเสด็จ ได้ดำเนินกิจกรรมมาเป็นเวลาหลายสิบปี โดยจะดำเนินการจัดในวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10

สำหรับขนมกระยาสารทเป็นขนมไทยที่ทำจากถั่ว งา ข้าวคั่ว และน้ำตาล ในแบบดั้งเดิม ขนมกระยาสารท เป็นขนมโบราณ มีความพิเศษ คือ เป็นขนมสำหรับงานบุญประเพณีของคนไทย โดยชาวบ้านจะกวนกระยาสารท มาทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่เครือญาติที่ล่วงลับไปแล้ว จนกลายเป็นประเพณีสารทไทย

คำว่า “พิธีกวนคยาสารท” เป็นชื่อที่เรียกสืบต่อกันมาในชุมชนวัดท่าเสด็จ อำเภอด่านมะขามเตี้ย เรียกในพิธีกวนกระยาสารท เนื่องจากคำว่า “คยา” พ้องเสียงและพ้องรูปกับ “พุทธคยา” ซึ่งเป็นพื้นที่ทางศาสนาและสถานที่จาริกแสวงบุญที่มีความเกี่ยวข้องกับพระพุทธเจ้า เป็นสถานที่ตรัสรู้ของพระองค์

พิธีการกวนคยาสารทของวัดท่าเสด็จ มีกระบวนการและกรรมวิธี ดังนี้

ส่วนผสม

  1. น้ำตาลปี๊บอย่างดี 6. ถั่วลิสงคั่วบุบ
  2. หัวกะทิ 7. งาขาวคั่ว
  3. หางกะทิ 8. ข้าวตอก
  4. เกลือป่น 9. ข้าวเม่า
  5. แบะแซ

กรรมวิธีการทำ

  1. ตั้งกระทะสำหรับกวน เปิดไฟอ่อน ๆ พอร้อน นำหัวกะทิและหางกะทิผสมลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ คนจนส่วนผสมละลาย เคี่ยวให้เหนียว
  2. นำข้าวตอก ถั่วลิสงคั่วบุบ งาขาวคั่ว และข้าวเม่าเทลงไป ใช้ไฟกลางเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีรอจนเริ่มงวด
  3. ใส่แบะแซ กวนจนส่วนผสมเหนียวมากขึ้นอีกครั้ง ยกลงเทใส่ถาด รอตัดเสิร์ฟ

ที่มาข้อมูลพิธีกวนคยาสารท

http://www.m-culture.in.th/album/197962/พิธีกวนคยาสารท/

Post a comment

19 − 1 =