เสิร์ฟเมนูไข่ 1,337 ฟอง/วัน = 26,947 กก./ปี = น้ำหนักช้างไทย 5 เชือก/ปี

เน็กซ์ทู คาเฟ่ โรงแรมแชงกรี–ลา กรุงเทพฯ เสิร์ฟไข่ 1,337 ฟองต่อวัน เทียบเท่ากับน้ำหนัก 80.2 กิโลกรัม หรือ 2,245 กิโลกรัมต่อเดือน และ 26,947 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งเท่ากับน้ำหนักเฉลี่ยของช้างไทยโตเต็มวัย 5 เชือก

ไข่เปรียบเหมือนสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่และความอุดมสมบูรณ์   เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด   นอกจากจะปราศจากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตแล้ว ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาถูกที่สุดในบรรดาอาหารประเภทอื่นๆ การรับประทานอาหารมื้อเช้าที่ประกอบด้วยโปรตีนจากไข่มีส่วนช่วยให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน

เน็กซ์ทูคาเฟ่ให้บริการไข่สำหรับอาหารเช้าคิดเป็น 94 เปอร์เซนต์ ของปริมาณไข่ที่ใช้ในแต่ละวัน   มร.ฟิลลิป เทย์เลอร์ ผู้ช่วยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ จัดสรรเชฟสี่คนเพื่อคอยให้บริการอาหารที่ทำจากไข่ในระหว่างอาหารมื้อเช้า ในเวลาหนึ่งชั่วโมงพ่อครัวใช้ไข่จำนวน 314 ฟอง สำหรับปรุงเมนูไข่ยอดนิยมห้าอันดับแรก ได้แก่ ไข่ดาวแบบไม่กลับด้าน ไข่เจียวแบบฝรั่ง (ออมเล็ต)  ไข่คน ไข่ดาวทอดแบบกลับด้านไข่แดงไม่สุก และไข่ต้ม ตามด้วยอีกสองเมนูได้แก่ ไข่ดาวน้ำ และไข่เบเนดิกต์   หนึ่งในทีมเชฟที่ปรุงเมนูไข่สามารถทำไข่ออมเล็ต 3 ฟองพร้อมกันในกระทะใบเดียว  ทำให้แขกที่มารับประทานอาหารมื้อเช้าต่างชื่นชมในฝีมือการทำอาหารของเขา ถึงกับกล่าวว่า “เป็นการปรุงอาหารจานไข่อย่างมีศิลปะ”

ในขณะที่อีก 2 และ 4 เปอร์เซนต์ ของปริมาณไข่ที่ใช้ในหนึ่งวันนั้น ใช้ไปในการทำ ไข่เจียว  ข้าวผัดนาซีโกเร็ง ลักซา–ก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ด  คลับแซนด์วิช และแฮมเบอร์เกอร์ สำหรับอาหารมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

“โรงแรมของเราคัดสรรไข่ที่มีคุณภาพและสดใหม่  โดยสั่งซื้อจากฟาร์มไข่ท้องถิ่นที่ถูกสุขลักษณะ ถ้าเอาไข่ทั้งหมดที่ใช้ในแต่ละวันมาเรียงต่อๆกันจะมีความยาวเกือบ 8.02 กิโลเมตรเลยทีเดียว”  เชฟฟิลลิป ซึ่งเกิดที่เมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย กล่าว

ผู้ที่ต้องการรับประทานเมนูไข่ที่ เน็กซ์ทู คาเฟ่ สามารถติดต่อเพื่อจองโต๊ะได้ที่ โทร. 0 2236 9952 หรือ โทร   0 2236 7777