หยุนอวย เมนูท้องถิ่นชุมชนสวนท้องร่องคลองจุกกระเฌอ

หยุนอวย เป็นเมนูชื่อแปลก เราได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรกในกำหนดการก่อนเดินทางไปจังหวัดฉะเชิงเทรา ลองค้นหาทางอินเตอร์เน็ตก็ยังไม่ได้ความกระจ่าง

จนไปถึง ชุมชนสวนท้องร่องคลองจุกกระเฌอ เราก็ได้พบกับหยุนอวย 

ชาวบ้านสาวท่านหนึ่งเล่าให้ฟังว่า หยุนอวยคือเมนูของชาวจีน มีลักษณะเหมือนแกงจืด ความพิเศษของมันก็คือ มักจะทำในงานสำคัญ ๆ เท่านั้น อย่างการไหว้เจ้าและบรรพบุรุษในวันสารทจีน และวันตรุษจีน

หยุนอวยที่บ้านคลองจุกกระเฌอ  มีเอกลักษณ์พิเศษ นอกจากหน้าตาจะเหมือนแกงจืดใส่ผักธรรมดา ๆ จะมีการโปะด้วยหมูห่อไข่นึ่งสไลด์บาง ๆ  จะไม่ใช่หมูบะช่อก้อนกลม ๆ ที่ต้มลงไปด้วยกันแบบทั่วไป  

เราพยายามจะสอบถามต่อไปว่า แล้วที่อื่นยังมีการเรียกว่าหยุนอวยอีกหรือไม่ เธอบอกไม่แน่ใจ

จนได้เจอกับอาม่าท่านหนึ่งบอกว่า หยุนอวยหมายถึงหม้อร้อน หรือ หม้อไฟในภาษาจีน เรียกกันต่อ ๆ มา โดยจะเข้าใจกันว่าอะไรที่ใส่ในหม้อไฟก็คือหยุนอวย แต่ตัวแกงจืดแบบนี้ก็เห็นมาแล้วตั้งแต่เด็ก ๆ

เราอาจจะรู้จักเมนูนี้ไม่ลึกซึ้งมากนัก แต่ก็นับว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจ สำหรับภาษาที่เรียกกันตามความเข้าใจในท้องถิ่น แต่กลับหาข้อมูลใดไม่เจอในโลกของบิ๊กดาต้า

ชุมชนชาวสวนท้องร่องบ้านคลองจุกกระเฌอ

ชุมชนชาวสวนท้องร่องบ้านคลองจุกกระเฌอ จ.ฉะเชิงเทรา อยู่ห่างจากตัวเมืองแปดริ้วประมาณ 20 นาที แหล่งเรียนรู้วิถีชุมชนในบรรยากาศท้องร่องอันร่มรื่น

กิจกรรมแห่งความสุขเริ่มต้นจาก การต้อนรับด้วยมะพร้าวน้ำหอมจากท้องร่อง ดื่มด่ำความสดชื่นกันแบบสด ๆ ก่อนจะรับฟังแนวคิดของการท่องเที่ยวเชิงนิเวศวัฒนธรรมสวนท้องร่อง 

ร่วมโชว์ฝีมือ DIY กับพี่ป้าน้าอาในชุมชน ทั้งการทำภาชนะจากกาบหมาก เพนท์สีพัดกาบหมากมินิ การทำขนมถ้วยโบราณ ตำรับชาวจีนสวนท้องร่อง ที่ใช้ฟักเขียวเข้ามาเป็นส่วนผสม ถือเป็นเมนูสร้างสรรค์ Gastronomy จุกกระเฌอ จากวัตถุดิบในชุมชน

ไฮไลต์ซึ่งเป็นที่ถูกใจของทุกคนคือการได้ชิมอาหารพื้นบ้านฝีมือชาวบ้านในชุมชน โดยมีเมนูเอกลักษณ์ถิ่นอย่าง หยุนอวย แกงส้มกะทิผักกระเฉด ปลาช่อนแดดเดียว น้ำพริกกะปิ-ผักพื้นบ้าน ยำกุ้งใส่มะม่วงน้ำพริกเผา และผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งมีอยู่มากกว่า 10 ชนิดในพื้นที่แห่งนี้ มะยมหวาน ตะลิงปิง ลูกจาก ลูกตาล กล้วย มะม่วง สับปะรด ฝรั่ง ส้มโอ (หลากหลายสายพันธุ์)

แกงส้มกะทิผักกระเฉด เป็นอีกเมนูท้องถิ่นที่มีรสชาติผสมผสานระหว่างแกงส้มและแกงกะทิ  โดยจะซอยผักกระเฉดเป็นฝอย เพื่อให้คนเฒ่าคนแก่ได้เคี้ยวได้อย่างสะดวก 

อร่อยแล้วไปออกแรงกันต่อนิดหน่อย กับการละเล่นพื้นบ้าน ลากกาบหมาก หรือลากทางมะพร้าว วิธีง่าย ๆ คือเลือกกาบหมากหรือทางมะพร้าวที่มีความแข็งแรง สมบูรณ์พอที่จะให้ผู้เล่นลงไปนั่งได้ แล้วใช้อีกคนออกแรงลาก จะแข่งขันกันก็นับเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน

ชุมชนสวนท้องร่องคลองจุกกระเฌอ ยังมีกิจกรรมน่ารัก ๆ อย่าง  ท้องร่องมาร์เก็ต ตลาดนัดสวนท้องร่อง ตลาดนัดสีเขียวที่รวมพลคนรักธรรมชาติมาเดินเล่น ชม ช้อป สินค้าชุมชนนานาชนิด อีกทั้งยังมีเวิร์คช็อปอีกหลากหลาย

ท้องร่องมาร์เก็ต ตลาดนัดสวนท้องร่อง จะนัดกันเพียงเดือนละครั้ง ส่วนใหญ่จะเป็นวันอาทิตย์ ติดตามนัดต่อไปได้ที่

ส่วนจะนัดกันอีกเมื่อไหร่ ติดตามได้ เพจเฟซบุ๊ก: บ้านวรางกูรชุมชนชาวสวนท้องร่องเมืองแปดริ้วหรือ ททท.สำนักงานฉะเชิงเทรา : TAT Chachoengsao

(กิจกรรมต่าง ๆ ต้องติดต่อล่วงหน้าเท่านั้น)

สอบถามรายละเอียดได้ที่

Facebook: บ้านวรางกูรชุมชนชาวสวนท้องร่องเมืองแปดริ้ว

โทร. 092 565 1455

ID LINE: warangkoon

location: https://maps.app.goo.gl/pUGmCoY344FuNYYc7?g_st=ipc

ขอขอบคุณ

เส้นทางท่องเที่ยว “เที่ยววัดสวย ไหว้พระ ขอพร พระคุ้มครอง ตลอดปีและตลอดไป” โดยมหาวิทยาลัยราชภัฎราชนครินทร์ ร่วมกับ บริษัท สโมสรนักเดินทาง จำกัด เมืองไทยครีเอทีฟ แอนด์ ทัวร์ สำนักข่าวท่องเที่ยวและสิ่งแวดล้อม และสมาคมส่งเสริมธุรกิจท่องเที่ยวไทย (สธทท.) นำคณะนักท่องเที่ยวคุณภาพสูง และ สื่อมวลชน ร่วมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดฉะเชิงเทรา กับและเข้าร่วมงาน “8Riew Feel แฟ Coffee & Friends Season3” วันที่ 10-11 มกราคม 2569