อาหารญี่ปุ่น Tag

ปลายฝน ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาวที่บ้านเรา ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนใบไม้จะเปลี่ยนสีที่ญี่ปุ่น ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับ ที่ได้รับ “มิชลิน เพลท” (Michelin Plates) จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับกรุงเทพฯ 2018 แนะนำอาหารชุดพิเศษสำหรับฤดูกาลนี้ ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 25 พฤศจิกายน 2561 เดือนพฤศจิกายน เป็นเดือนส่งท้ายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้เปลี่ยนสีก่อนที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวในประเทศญี่ปุ่น เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara)  หัวหน้าพ่อครัว

เอาอกเอาใจทุกท่านที่ชื่นชอบรสชาติอันล้ำลึกของอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ หัวหิน เชิญคุณลิ้มลองความอลังการของรสชาติอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด จากบุฟเฟ่ต์อาหารค่ำสุดพิเศษทุกวันจันทร์ คัลลินารี เทรเชอร์ (Culinary Treasures) อลังการอาหารญี่ปุ่น ณ ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิ ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัยให้คุณได้อิ่มอร่อยอย่างเต็มที่ สำหรับมื้อค่ำทุกเย็นวันจันทร์ ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิ ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ หัวหิน นำเสนอความอลังการตระการตาของสุดยอดของรสชาติแห่งอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด ในบุฟเฟ่ต์อาหารค่ำสุดพิเศษ คัลลินารี เทรเชอร์ (Culinary Treasures) อลังการอาหารญี่ปุ่น ที่คัดสรรสุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อ จากดินแดนอันสวยงาม ผ่านท้องทะเลลึกของเมืองอาทิตย์อุทัย มาปรุงเป็นหลากหลายจานอาหารรสเยี่ยม เพื่อเอาอกเอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เริ่มต้นมื้อพิเศษของคุณด้วยรสสัมผัสหนานุ่มแห่งท้องทะเลลึก ซูชิและชาชิมิคุณภาพเยี่ยม เคล้าซอสโชยุและวาซาบิสดแบบต้นตำรับ ต่อด้วยความกรุบกรอบของเทมปุระนานาชนิด ที่รับประกันความอร่อยแบบบางเบาของแป้งสไตล์ญี่ปุ่นและซอสเทมปุระดั้งเดิม หรือจะลองรับประทานของว่างสไตล์ญี่ปุ่นสุดแสนโปรดปราน อย่าง เกี๊ยวซ่า และ ทาโกะยากิ ก็มีให้ได้ลองอย่างครบรส ก่อนเริ่มลิ้มลองจานเด่นหลากหลายรายการ

ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) แนะนำเมนูอาหารชุดพิเศษฉลองเทศกาลชมดอกเบญจมาศ “เทศกาลชมดอกเบญจมาศ” ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “คิคุ โนะ เซกกุ”  ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี  ดอกเบญจมาศถือเป็นดอกไม้ที่คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญและได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยโบราณ อีกทั้งยังเป็นสัญลักษณ์ของจักรพรรดิ์ญี่ปุ่น และเป็นดอกไม้ประจำชาติญี่ปุ่น  เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara)  หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ได้รังสรรค์เมนูอาหารชุดพิเศษโดยนำดอกเบญจมาศมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหาร อาหารชุดมื้อกลางวันประกอบไปด้วย  อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้เสิร์ฟเย็นกับไข่ปลาแซลมอน แปะก๊วย วาซาบิ และตกแต่งด้วยกลีบดอกเบญจมาศ ซุปใสใส่ลูกชิ้นปลาซาร์ดีน ต้นหอมญี่ปุ่นและขิง ปลาดิบชั้นดี 3

เทศกาลฮินะมะสึริ (ญี่ปุ่น: 雛祭り) หรือ “วันเด็กผู้หญิง” เป็นเทศกาลของชาวญี่ปุ่น มีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (1603-1867) จัดขึ้นในวันที่ 3 มีนาคม ของทุกปี (วันที่ 3 เดือน 3 ) ถือเป็นวันแห่งการเฉลิมฉลองการเจริญเติบโตแข็งแรงสมบูรณ์ของเด็กผู้หญิง เป็นเทศกาลของการอธิษฐานให้ลูกสาวมีความสุข ขจัดพลังชั่วร้ายออกไปจากชีวิต ประสบความสำเร็จ สุขภาพร่างกายแข็งแรง เติบโตเป็นหญิงสาวที่สวยงาม [caption id="attachment_12671" align="alignnone" width="900"] ภาพจาก : วิกิพีเดีย[/caption] เด็กผู้หญิงที่เริ่มเข้าสู่เทศกาลฮินะครั้งแรก จะถูกเรียกว่า "ฮัตสึ เซ็กกุ" (hatzu-zekku) จะเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้อาวุโส เช่น ย่าหรือยาย เพราะพวกเธอจะซื้อตุ๊กตามาจัดโชว์ให้กับหลานสาว  เมื่อใกล้ถึงวันเทศกาล ครอบครัวชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะประดับชุด ตุ๊กตาฮินะ หรือในชื่อญี่ปุ่นที่ว่า ฮินะนิงเงียว  ตามบ้าน ตุ๊กตาดังกล่าวเป็นแบบดั้งเดิมทำด้วยมือ แต่งกายตามราชสำนักญี่ปุ่นโบราณ สมัยยุคเฮอัง วางไว้บนชั้น ปกติจะมีทั้งหมด 7