คลายเครียด Tag

วันที่ 20 มีนาคม 2561 ซึ่งเป็นวันแห่งความสุขนานาชาติ Uber Eats ได้ร่วมมือกับผู้ก่อตั้ง Theory Kitchen และเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Jozef Youssef เพื่อเปิดเผยข้อมูลอาหารที่จะมาช่วยปรับสภาพอารมณ์ในแต่ละวันให้สดใส จากอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมแนะนำอาหารชั้นนำ 5 จานที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยปรับภาวะอารมณ์ให้มีความสุข อีกทั้งการทานคาร์โบไฮเดรตร่วมกับผักใบสีเขียวจะช่วยคลายความเครียดได้เป็นอย่างดี นอกจากเป็นเชฟแล้ว Jozef Youssef ยังมีตำแหน่งเป็นรองบรรณาธิการของ International Journal of Gastronomy และเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอีกด้วย เขาได้กล่าวว่า การทานคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายแต่อย่างใด วิธีการทานอาหารที่ดีที่สุดอีกอย่าง คือการได้รับอาหารที่สามารถผลิตสารเซโรโทนิน (serotonin) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง มีหน้าที่ในการควบคุมการแสดงออกในด้านความรู้สึกต่างๆ ของร่างกาย ในงานวิจัยของ Youssef ยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างส่วนผสมบางชนิด ที่จะช่วยในการสร้างอารมณ์ให้ดีขึ้น โดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน รวมไปถึงลักษณะของสีสันและเนื้อผิวของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่ให้ผลลัพธ์ในแง่บวกด้วย: อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ