ยกระดับ GI สกลนคร “เครื่องหนังโพนยางคำ ย้อมสีครามธรรมชาติ”
วันนี้ทุกคนได้รู้จัก Thai-French Beef หรือ เนื้อโคขุนโพนยางคำ ผลิตภัณฑ์ GI จังหวัดสกลนคร เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง ได้รับการยอมรับถึงคุณภาพและรสชาติที่ถูกใจ แต่เส้นทางของการพัฒนา ไม่มีคำว่าหยุดอยู่กับที่ เราได้พบกับไอเดียดีๆ จากการสร้างสรรค์เศษหนังที่เหลือจากกระบวนการผลิตโคเนื้อคุณภาพสูง ของสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพยางคำ จังหวัดสกลนคร ซึ่งถูกนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถแตกไลน์ออกจากกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารมาเป็นของใช้ ได้อย่างน่าสนใจ การแข่งขันทางการตลาดหนังโคของประเทศเพื่อนบ้านเอเชีย ได้แก่ อินเดีย สีลังกา อินโดนีเซีย ทำให้มูลค่าหนังโคในประเทศไทยมีมูลค่าตกต่ำลง ส่งผลให้โอกาสการส่งออกหนังวัวไปต่างประเทศน้อยลง จากเดิมมูลค่าหนังโคสดกิโลกรัมละ 70 บาท ปัจจุบันราคาหนังโคในประเทศไทยอยู่ที่ราคา 10-15 บาท จากเหตุผลดังกล่าวทำให้ ทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร นำโดย หัวหน้าโครงการวิจัย ดร.ประภากรณ์ แสงวิจิตร รองคณบดีฝ่ายกิจการพิเศษและวิเทศสัมพันธ์ คณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์